- 100g에 85.8kcal - 고구마는 감자보다 높은 칼로리인데도 감자보다 훨씬 다이어트에 효과적 - 낮은 혈당지수(GI) 때문임. 고구마의 칼로리는 100g 당 128cal로, 100g 당 55cal인 감자보다 배 이상 열량이 높지만 GI지수(혈당지수)가 55로 감자(90)보다 낮은 것. - GI지수가 높은 음식은 탄수화물이 포도당으로 빠르게 변해 혈당을 증가시켜 인슐린 분비를 촉진. 특히 인슐린이 분비되면서 지방을 저장시키는 효소도 같이 나와 쉽게 살이 찜. - 반면 GI지수가 낮으면 인슐린이 천천히 분비돼 포만감이 오래가 음식을 덜 먹게 됨. - 효과적인 고구마 섭취법은 아침에 껍질째 섭취하는 방법임. 고구마 껍질에는 식이섬유 등 영양소가 풍부함 - 저녁에 야식으로 먹으면 당이 몸 안에 누적돼 ..