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베누(Benu)의 미식 여행: 샌프란시스코의 미쉐린 3스타 경험

베누의 미식 여행: 샌프란시스코의 미쉐린 3스타 경험이 글은 샌프란시스코 소마(SOMA) 지역에 위치한 미쉐린 3스타 레스토랑, 베누(Benu)에서의 매혹적인 미식 경험을 다룹니다. 독창적인 요리, 뛰어난 와인 페어링, 그리고 한국 태생 셰프 코리 리(Corey Lee)의 흥미로운 이야기를 중심으로 이 특별한 미식 여정을 소개합니다. 프랑스와 한국 요리 기법을 창의적으로 융합한 셰프의 작품을 만나보세요. 망설임 속 시작과 샌프란시스코 관광0초부터 시청하기내레이터는 컨디션이 좋지 않아 베누에 가는 것을 망설였던 솔직한 심정을 밝히며 이야기를 시작합니다. 하지만 여행은 계속되어야 하기에, 캘리포니아의 미쉐린 3스타 레스토랑을 탐방하는 5부작 시리즈 중 네 번째 에피소드로 진행됩니다. 하루는 샌프란시스코의 랜..

맛집 2025.01.23

베누(Benu): 미식의 경계를 넘어선 예술, 안성재와의 이야기

샌프란시스코의 소마(SOMA) 지역에는 단순한 외관 속에 깊은 철학과 예술성이 담긴 레스토랑이 있다. 바로 미슐랭 3스타를 받은 베누(Benu)다. 이곳은 코리 리(Corey Lee) 셰프의 지휘 아래, 동서양의 경계를 허무는 혁신적인 요리를 선보이고 있다. 그리고 그 중심에는 한국인 셰프 안성재가 있었다. 코리 리 셰프와 베누의 탄생 코리 리 셰프는 한국에서 태어나 미국에서 성장한 이민 2세대로, 프렌치 런드리(The French Laundry)에서 수년간 수석 셰프로 일하며 미식계에 이름을 알렸다. 2010년, 그는 자신의 철학을 담은 베누를 열어 새로운 도전을 시작했다. 베누는 아시아의 전통적인 맛과 서양의 현대적인 기법을 조화롭게 결합한 요리로 큰 찬사를 받았다. 안성재 셰프와의 만남 안성재 셰프..

맛집 2024.10.23
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